Descripción
AÑADA
La añada 2024 representa un regreso al equilibrio tras años de extremos climáticos. Las lluvias otoñales e invernales permitieron reponer las reservas hídricas del suelo, favoreciendo un ciclo vegetativo sin estrés hídrico significativo. Aunque el calor hizo acto de presencia en verano, las temperaturas moderadas facilitaron una maduración equilibrada.
NOTAS DE CATA
- Visual: Color cereza intenso y brillante de capa media con ribete violáceo.
- Nariz: Aroma de granada madura, grosellas y moras de zarza, junto con un toque interesante de hierbas y monte bajo con notas de laurel.
- Boca: Amplio y suave, con retronasal de frutos rojos. Equilibrado y persistente.
RECOMENDACIONES
- Maridaje: Carnes asadas a la parrilla, pasta y quesos semicurados. Perfecto para tapas.
- Tª Servicio: 14-16 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Tempranillo
- Edad del viñedo: 15 – 30 años
- Temperatura fermentación: 25 ºC
- Tiempo de maceración: 8-10 horas
- Tiempo en barrica: Sin crianza
- Alcohol: Alc. 13,50% Vol.
- Acidez: 5,2 g/l.
- SO2 total: 64 ppm
