Descripción
AÑADA
La añada 2024 representa un regreso al equilibrio tras años de extremos climáticos. Las lluvias otoñales e invernales permitieron reponer las reservas hídricas del suelo, favoreciendo un ciclo vegetativo sin estrés hídrico significativo. Aunque el calor hizo acto de presencia en verano, las temperaturas moderadas facilitaron una maduración equilibrada.
NOTAS DE CATA
- Visual: Amarillo pajizo de capa baja con ribete acerado.
- Nariz: Aroma de intensidad alta dominado por notas de frutos cítricos y tropicales.
- Boca: Frutal, Fresco y equilibrado, con buena acidez y amplio paso de boca.
RECOMENDACIONES
- Maridaje: Pescados, pastas, arroces, verduras y quesos tiernos y semicurados.
- Tª Servicio: 6-8 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Macabeo & Verdejo
- Edad del viñedo: 11 – 20 años
- Temperatura fermentación: 14ºC
- Tiempo de maceración: 11 horas
- Tiempo en barrica: Sin barrica
- Alcohol: Alc. 12,50% Vol.
- Acidez: 5,89 g/l.
- SO2 total: 115 ppm.
