Descripción
AÑADA
La añada 2024 representa un regreso al equilibrio tras años de extremos climáticos. Las lluvias otoñales e invernales permitieron reponer las reservas hídricas del suelo, favoreciendo un ciclo vegetativo sin estrés hídrico significativo. Aunque el calor hizo acto de presencia en verano, las temperaturas moderadas facilitaron una maduración equilibrada.
La vendimia, que comenzó el 13 de agosto con el Moscatel de Grano Menudo y finalizó el 18 de octubre, destacó por uvas sanas, con una acidez correcta y grados alcohólicos moderados, ideales para vinos frescos, aromáticos y de gran potencial de guarda. Los rendimientos, aunque moderados, superaron los de las añadas precedentes, reflejando la resiliencia de nuestras viñas y augurando una cosecha memorable.
NOTAS DE CATA
- Visual: Amarillo pálido con ribete acerado.
- Nariz: Frutal, combina notas de cítricos con un fondo de flores blancas y hierbas aromáticas.
- Boca: Entrada fresca y seductora, con agradables notas dulces bien equilibradas con la acidez.
RECOMENDACIONES
- Maridaje: Aperitivos, snacks, tapas. También marida bien con mariscos y pescados.
- Temperatura Servicio: 4-6 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Sauvignon Blanc & Moscatel
- Edad del viñedo: 10 – 20 años
- Temperatura fermentación: 14º C
- Tiempo de maceración: 5 horas
- Alcohol: Alc. 10,20 % Vol.
- Acidez: 5,30 g/l.
- SO2 total: 75 ppm
- Azúcar: 44 g/l.