Description

Este pack reúne 3 botellas de la añada 2023 y 3 botellas de la añada 2024 del Finca Muñoz Colección de la Familia Blanco, un vino que destaca por su equilibrio entre frescura, estructura y matices complejos fruto de una elaboración cuidada y una crianza parcial en barrica.

Un blanco elaborado a partir de Chardonnay y Sauvignon Blanc, con uvas de viñedos seleccionados en la altiplanicie de la Mesa de Ocaña (Toledo). Notas de fruta blanca, hierbas silvestres y un fondo sutil de pastelería. Ideal tanto para consumo directo como para observar su evolución en botella.

¿Por qué una cata vertical?:

Porque ofrece una experiencia clara y didáctica para comprobar cómo un mismo vino cambia de un año a otro según el clima, la maduración y la crianza. Una forma sencilla y estimulante de disfrutar del vino con más atención.

Sobre las añadas:

• 2023: Cosecha temprana, uvas muy concentradas, estructura marcada y largo recorrido en boca.

• 2024: Año más equilibrado, maduración sin sobresaltos y un perfil más fresco, vibrante y aromático.

Este pack incluye:

• 3 botellas Finca Muñoz Blanco 2023 (750 ml)

• 3 botellas Finca Muñoz Blanco 2024 (750 ml)

Maridajes recomendados:

1. Gyozas de pato con cebolla caramelizada
La jugosidad del pato y el dulzor de la cebolla hacen resaltar la parte más cremosa del Chardonnay, mientras la frescura del Sauvignon limpia el paladar.

2. Tartaleta de foie con manzana verde y reducción de vino blanco
Grasa + acidez + fruta. Un plato con peso que encuentra equilibrio en la estructura y tensión del vino.

3. Pizza bianca con gorgonzola suave y peras al horno
Una combinación dulce-salada que se ensambla con las notas de pastelería y fruta blanca madura del vino.

4. Pasta fresca con trufa y yema curada
Sin salsas pesadas, solo grasa natural y umami. El vino se engrandece con platos así.

5. Huevo a baja temperatura con parmentier de apionabo
Texturas suaves, sabores terrosos, equilibrio entre elegancia y rusticidad: un juego perfecto para blancos con cuerpo.

6. Caballa marinada en cítricos sobre yogur de oveja
Un pescado azul “de invierno”, muy sabroso, con la tensión suficiente para jugar con la acidez del vino y contrastar su crianza.

7. Risotto de queso Idiazábal y calabaza asada
Un plato cremoso, de fondo dulce y ahumado, que se funde con los tonos de barrica y el carácter amplio del vino.

8. Tarta salada de puerros confitados, nueces y queso curado
Versátil y elegante. Va de la mano con vinos blancos con cierta estructura y buena acidez.

¡A disfrutar!