Descripción
AÑADA
La añada 2024 representa un regreso al equilibrio tras años de extremos climáticos. Las lluvias otoñales e invernales permitieron reponer las reservas hídricas del suelo, favoreciendo un ciclo vegetativo sin estrés hídrico significativo. Aunque el calor hizo acto de presencia en verano, las temperaturas moderadas facilitaron una maduración equilibrada.
NOTAS DE CATA
- VISUAL: Limpio y brillante, rosado salmón de capa baja.
- NARIZ: Aroma intenso a frutas rojas (fresa, frambuesa) y gominolas combinado con notas minerales.
- BOCA: Fresco y frutal. Con una acidez bien marcada. Amplio y persistente.
RECOMENDACIONES
- MARIDAJE: Mariscos y pescados de todo tipo. Verduras a la brasa, ensaladas y pastas.
- Tª SERVICIO: 6-8 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Tempranillo
- Edad del Viñedo: 15 – 25 años
- Temperatura Fermentación: < 15 ºC
- Tiempo de Maceración: 5 horas
- Alcohol: Alc. 12,9 % Vol.
- Acidez: 5,9 g/l.
- SO2 Total: 96 ppm
- Producción: 15.000 bot.
