Description
AÑADA
La añada 2024 representa un regreso al equilibrio tras años de extremos climáticos. Las lluvias otoñales e invernales permitieron reponer las reservas hídricas del suelo, favoreciendo un ciclo vegetativo sin estrés hídrico significativo. Aunque el calor hizo acto de presencia en verano, las temperaturas moderadas facilitaron una maduración equilibrada.
NOTAS DE CATA
- Visual: Limpio y brillante. Color amarillo pajizo de capa media con bonitos reflejos dorados.
- Nariz: Aromas complejos de fruta tropical, plátano y melocotón. Con un atractivo fondo de cítricos.
- Boca: Expresivo, amplio y goloso, con una buena acidez que le proporciona una agradable frescura.
RECOMENDACIONES
- Maridaje: Ideal con platos de Pescado, Mariscos, Ahumados, Verduras, Foie-gras, Arroces y Cremas
- Tª Servicio: 8-10ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Chardonnay
- Edad del viñedo: 20 años
- Temperatura fermentación: 14ºC
- Tiempo de maceración:
- Tiempo en barrica: Sin crianza
- Alcohol: Alc. 13,60% Vol.
- Acidez: 6,5 g/l.
- SO2 total: 139 ppm
