Description
NOTAS DE CATA
- Visual: Rojo cereza intenso con ribete rubí.
- Nariz: Excelente expresión varietal. Fruta roja y mora silvestre con especias y monte bajo. Agradables toques de madera tostada y vainilla.
- Boca: Redondo y aterciopelado con buena estructura. Equilibrado y persistente.
RECOMENDACIONES
- Maridaje: Carnes rojas, asadas o la brasa, platos de caza, estofados y quesos curados.
- Tª Servicio: 16-18 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Tempranillo
- Edad del viñedo: > 60 años
- Temperatura fermentación: < 28 ºC
- Tiempo de maceración: 15 días
- Tiempo de barrica: 12 meses
- Alcohol: Alc. 14,5% Vol.
- Acidez: 5,0 g/l.
- SO2 total: 102 ppm
