Descripción

AÑADA

La añada 2022 está caracterizada por ser una de las más cálidas y secas que se recuerdan.

El invierno cálido y seco dio paso a una primavera muy lluviosa, pero con la llegada de mayo cesaron totalmente las lluvias y comenzaron a sucederse olas de calor durante todo el verano hasta la maduración de la uva. En estas condiciones la vid ha sufrido condiciones extremas para producir una cosecha corta y de una calidad que podría clasificarse como buena.

NOTAS DE CATA

Visual: Amarillo pajizo de capa baja con ribete acerado.

Nariz: Aroma de intensidad alta dominado por notas de frutos cítricos y tropicales.

Boca: Frutal, Fresco y equilibrado, con buena acidez y amplio paso de boca.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Pescados, pastas, arroces, verduras y quesos tiernos y semicurados.

Tª Servicio: 6-8 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Variedad: Macabeo & Verdejo
• Edad del viñedo: 11 – 20 años
• Temperatura fermentación: 14ºC
• Tiempo de maceración: 11 horas
• Tiempo en barrica: Sin barrica
• Alcohol: Alc. 12,50% Vol.
• Acidez: 5,89 g/l.
• SO2 total: 115 ppm.