Descripción
AÑADA
La añada 2022 está caracterizada por ser una de las más cálidas y secas que se recuerdan.
El invierno cálido y seco dio paso a una primavera muy lluviosa, pero con la llegada de mayo cesaron totalmente las lluvias y comenzaron a sucederse olas de calor durante todo el verano hasta la maduración de la uva. En estas condiciones la vid ha sufrido condiciones extremas para producir una cosecha corta y de una calidad que podría clasificarse como buena.
NOTAS DE CATA
Visual: Amarillo pajizo de capa baja con ribete acerado.
Nariz: Aroma de intensidad alta dominado por notas de frutos cítricos y tropicales.
Boca: Frutal, Fresco y equilibrado, con buena acidez y amplio paso de boca.
RECOMENDACIONES
Maridaje: Pescados, pastas, arroces, verduras y quesos tiernos y semicurados.
Tª Servicio: 6-8 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Macabeo & Verdejo
- Edad del viñedo: 11 – 20 años
- Temperatura fermentación: 14ºC
- Tiempo de maceración: 11 horas
- Tiempo en barrica: Sin barrica
- Alcohol: Alc. 12,50% Vol.
- Acidez: 5,89 g/l.
- SO2 total: 115 ppm.