Descripción del proyecto

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NUESTROS VINOS

Legado Muñoz Garnacha

Redondo y equilibrado… toda la fruta de la garnacha con tanino bien pulidos

De color cereza muy vivo con ribete violeta y aroma intenso que recuerda a fresas y frambuesas este vino es ideal para tomar con carnes a la brasa, asadas o estofadas, pastas y quesos no excesivamente curados. Perfecto acompañamiento con tapas.

NOTAS DE CATA

Visual: Atractivo color rojo cereza de capa alta con ribete violeta.

Nariz: Aroma intenso que recuerda a fresas y frambuesas, con un toque especiado (nuez moscada, pimienta…). Finas notas tostadas y cremosas del roble. Combinando toques de vainilla y café moka

Boca: Boca carnosa, fruta y roble bien fundidos, con taninos bien pulidos. Buen peso de la fruta. Especiado. Persistente.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Carnes a la brasa, asadas o estofadas, pastas y quesos no excesivamente curados. Perfecto acompañamiento con tapas.

Tª Servicio: 14-16 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

  • Variedad: Garnacha
  • Edad del viñedo: 15 – 30 años
  • Temperatura fermentación: 25 – 28 ºC
  • Tiempo de maceración: 8 días
  • Tipo de barrica: Staves de roble
  • Alcohol: Alc. 13,50% Vol.
  • Acidez: 5,6 g/l.
  • SO2 total: 96 ppm
  • Azúcar: 3,5 g/l.