Legado Muñoz Cencibel 9 meses barrica Organic

Procedente de viñedos ecológicos… combinación de fruta y roble.

Elaborado con viñedos de Cencibel cultivados de forma ecológica, este vino expresa la combinación perfecta entre los caracteres propios de la variedad, la calidez del clima con la sutileza del aporte del roble. Muy apropiado como acompañamiento de estofados y caza.

NOTAS DE CATA

Visual: Rojo cereza de con ribete violáceo.

Nariz: Aroma intenso de fruta roja y regaliz con fondo de caramelo y torrefactos.

Boca: Redondo, equilibrado y persistente.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Caza, estofados, carnes a la brasa, legumbres y quesos curados o azules.

Tª Servicio: 16-18 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Variedad: Cencibel
• Edad del viñedo: 15 – 30 años
• Temperatura fermentación: < 28  ºC
• Tiempo de maceración: 12 días
• Tiempo en barrica: 9 meses
• Alcohol: Alc. 14,00% Vol.
• Acidez: 5,0 g/l.
• SO2 total: 50 ppm