Descripción del proyecto

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NUESTROS VINOS

Finca Muñoz Colección de la familia Sauvignon Blanc & Chardonnay

Combinación de grandes varietales… blanco frutal, amplio y estructurado… 

Con un atractivo color amarillo pajizo y ribete dorado, es un vino amplio y persistente donde se combinan fruta cítrica con sutiles notas de vainilla y pastelería, delicioso al maridarlo con pescados, pasta, arroces y queso semicurado

AÑADA

La añada 2018 se caracterizó por su carácter fresco y húmedo, lo que generó una cosecha de rendimientos generosos y retraso considerable de la vendimia.

El resultado fue de vinos de frescos y frutales, de carácter continental y equilibrados.

NOTAS DE CATA

Visual: Amarillo pajizo con matices dorados.

Nariz: Aromas cítricos y hierbas silvestres, con toques de vainilla y pastelería.

Boca: Graso y estructurado, con una buena acidez y persistente.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Pescados, pastas, arroces y quesos semicurados.

Tª Servicio: 8-10 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

  • Variedad: Chardonnay-Sauvignon blanc
  • Edad del viñedo: >15 años
  • Temperatura fermentación: < 14 ºC
  • Tiempo de maceración: 11 horas x 10ºC
  • Tiempo de barrica: 4 meses (25% del vino)
  • Alcohol: Alc. 13% Vol.
  • Acidez: 6,6 g/l.
  • SO2 total: 120 ppm
  • Azúcar: 6,0 g/l.