Descripción del proyecto

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NUESTROS VINOS

Finca Muñoz Barrel Aged

Tempranillo de media crianza… un clásico, sedoso y elegante 

Limpio y brillante, de aroma potente y muy frutal, es un vino en el que existe un equilibrio entre fruta y roble. Puede tomarse con carnes rojas, estofados, todo tipo de platos de caza y quesos de fuerte sabor.

AÑADA

La añada 2015 se caracterizó por su carácter seco y cálido, especialmente durante el periodo vegetativo de la vid, coincidente con la primavera y verano.

Estos hechos condicionaron una cosecha más corta que la anterior, resultando vinos maduros, con altas graduaciones, acidez moderada y buena concentración.

NOTAS DE CATA

Visual: Rojo cereza de capa alta con matices purpura y ribete violeta.

Nariz: Aroma intenso de fruta madura, especias y monte bajo. Roble bien integrado resaltando agradables notas tostadas de la madera.

Boca: Amplio y redondo, con buena estructura tánica. Final largo y equilibrado.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Carnes asadas, caza, legumbres y quesos de media y larga curación

Tª Servicio: 16-18 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

  • Variedad: Tempranillo
  • Edad del viñedo: >30 años
  • Temperatura fermentación: < 28 ºC
  • Tiempo de maceración: 12 días
  • Tiempo de barrica: 6 meses
  • Alcohol: Alc. 14,35% Vol.
  • Acidez: 5,5 g/l.
  • SO2 total: 83 ppm
  • Azúcar: 0,44 g/l.