Descripción del proyecto

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NUESTROS VINOS

Blas Muñoz Chardonnay 2018

Blanco fermentado y criado en roble… elegante y potente

De color amarillo limón, este vino es cálido y glicérico, con notas de fruta de hueso y pastelería. Puede tomarse con platos elaborados de pescados y mariscos, arroces, incluso con carnes asadas, como cordero, cabrito…etc..

AÑADA

La añada 2018 se caracterizó por su carácter fresco y húmedo, lo que generó una cosecha de rendimientos generosos y retraso considerable de la vendimia. El resultado fue de vinos de frescos y frutales, de carácter continental y equilibrados.

NOTAS DE CATA

Visual: Amarillo limón con ribete dorado.

Nariz: Aromas complejo con predominio de fruta de hueso, especias dulces y toques de pastelería combinado con notas tostadas y de vainilla

Boca: Cálido y graso, envolviendo el paladar con un final de buena crianza. Su persistencia en boca es prolongada.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Platos elaborados con pescados de todo tipo, mariscos y arroces. Perfecto incluso con carnes blancas asadas

Tª Servicio: 11-13º C.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

  • Variedad: Chardonnay
  • Edad del viñedo: 20 años
  • Temperatura fermentación: 14-22 ºC
  • Tiempo de maceración: 10 horas
  • Tiempo de barrica: 6 meses
  • Alcohol: Alc. 14,40% Vol.
  • Acidez: 7,1 g/l.
  • SO2 total: 136 ppm
  • Azúcar: 4,09 g/l.