Descripción del proyecto

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NUESTROS VINOS

Blas Muñoz Cepas Viejas

Tempranillo de cepas centenarias… estructurado y fiel a la variedad

Limpio y brillante de intenso color cereza, tiene el perfecto equilibrio entre frutosidad y los matices adquiridos durante la crianza. Delicioso para acompañar a las carnes rojas, quesos de fuerte sabor, platos de caza, estofados.

AÑADA

La añada 2014 se caracterizó por su carácter seco y cálido, especialmente durante el periodo vegetativo de la vid, coincidente con la primavera y verano.

Estos hechos condicionaron una cosecha más corta que la anterior, resultando vinos maduros, con altas graduaciones, acidez moderada y buena concentración.

NOTAS DE CATA

Visual: Rojo cereza intenso con ribete rubí.

Nariz: Excelente expresión varietal. Fruta roja y mora silvestre con especias y monte bajo. Agradables toques de madera tostada y vainilla.

Boca: Redondo y aterciopelado con buena estructura. Equilibrado y persistente.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Carnes rojas, asadas o la brasa, platos de caza, estofados y quesos curados.

Tª Servicio: 16-18 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

  • Variedad: Tempranillo
  • Edad del viñedo: > 60 años
  • Temperatura fermentación: < 28 ºC
  • Tiempo de maceración: 15 días
  • Tiempo de barrica: 12 meses
  • Alcohol: Alc. 14,5% Vol.
  • Acidez: 5,0 g/l.
  • SO2 total: 102 ppm
  • Azúcar: 3,4 g/l.