Descripción

AÑADA

La añada 2023 da continuidad a las anomalías meteorológicas que venimos contemplando durante los últimos años.

En este caso, la singularidad radicó en la irregularidad del régimen hídrico, concentrando la mayor parte de las lluvias entre primeros de junio y primeros de septiembre. El régimen térmico fue también más cálido de lo habitual, lo que a la postre condujo a una vendimia adelantada.

En resumen, tenemos una añada de escasa producción, con vinos de mayor graduación, moderada acidez y alto contenido fenólico. Todos ellos factores importantes para convertirlos en vinos aptos para soportar largos periodos de guarda.

NOTAS DE CATA

• Visual: Limpio y brillante. Color amarillo pajizo de capa media con bonitos reflejos dorados.
• Nariz: Aromas complejos de fruta tropical, plátano y melocotón. Con un atractivo fondo de cítricos.
• Boca: Expresivo, amplio y goloso, con una buena acidez que le proporciona una agradable frescura.

RECOMENDACIONES

• Maridaje: Ideal con platos de Pescado, Mariscos, Ahumados, Verduras, Foie-gras, Arroces y Cremas
• Tª Servicio: 8-10ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Variedad: Chardonnay
• Edad del viñedo: 20 años
• Temperatura fermentación: 14ºC
• Tiempo de maceración:
• Tiempo en barrica: Sin crianza
• Alcohol: Alc. 13,60% Vol.
• Acidez: 6,5 g/l.
• SO2 total: 139 ppm