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Blas Muñoz Cepas Viejas 2021

15,00

Tempranillo de cepas centenarias… estructurado y fiel a la variedad.

Limpio y brillante de intenso color cereza, tiene el perfecto equilibrio entre frutosidad y los matices adquiridos durante la crianza. Delicioso para acompañar a las carnes rojas, quesos de fuerte sabor, platos de caza, estofados.

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SKU: BMCV20-1 Categoría: Product ID: 19951

Descripción

AÑADA

El año vitícola 2021 es un año de extremos, comenzando por un invierno marcado por el frio y la nieve y terminando con episodios muy cálidos en maduración, la vid ha estado sometida a condiciones extremas que se han traducido en una cosecha muy corta, pero con una concentración a la que favorecerá el paso del tiempo.

NOTAS DE CATA

  • Visual: Rojo cereza intenso con ribete rubí.
  • Nariz: Excelente expresión varietal. Fruta roja y mora silvestre con especias y monte bajo. Agradables toques de madera tostada y vainilla.
  • Boca: Redondo y aterciopelado con buena estructura. Equilibrado y persistente.

RECOMENDACIONES

  • Maridaje: Carnes rojas, asadas o la brasa, platos de caza, estofados y quesos curados.
  • Tª Servicio: 16-18 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

  • Variedad: Tempranillo
  • Edad del viñedo: > 60 años
  • Temperatura fermentación: < 28 ºC
  • Tiempo de maceración: 15 días
  • Tiempo de barrica: 12 meses
  • Alcohol: Alc. 14,5% Vol.
  • Acidez: 5,0 g/l.
  • SO2 total: 102 ppm

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