NUESTROS VINOS
Blas Muñoz Cepas Viejas
Tempranillo de cepas centenarias… estructurado y fiel a la variedad
Limpio y brillante de intenso color cereza, tiene el perfecto equilibrio entre frutosidad y los matices adquiridos durante la crianza. Delicioso para acompañar a las carnes rojas, quesos de fuerte sabor, platos de caza, estofados.
NOTAS DE CATA
Visual: Rojo cereza intenso con ribete rubí.
Nariz: Excelente expresión varietal. Fruta roja y mora silvestre con especias y monte bajo. Agradables toques de madera tostada y vainilla.
Boca: Redondo y aterciopelado con buena estructura. Equilibrado y persistente.
RECOMENDACIONES
Maridaje: Carnes rojas, asadas o la brasa, platos de caza, estofados y quesos curados.
Tª Servicio: 16-18 ºC.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
- Variedad: Tempranillo
- Edad del viñedo: > 60 años
- Temperatura fermentación: < 28 ºC
- Tiempo de maceración: 15 días
- Tiempo de barrica: 12 meses
- Alcohol: Alc. 14,5% Vol.
- Acidez: 5,0 g/l.
- SO2 total: 102 ppm
- Azúcar: 3,4 g/l.