Blas Muñoz Cepas Viejas

Tempranillo de cepas centenarias… estructurado y fiel a la variedad

Limpio y brillante de intenso color cereza, tiene el perfecto equilibrio entre frutosidad y los matices adquiridos durante la crianza. Delicioso para acompañar a las carnes rojas, quesos de fuerte sabor, platos de caza, estofados.

NOTAS DE CATA

Visual: Rojo cereza intenso con ribete rubí.

Nariz: Excelente expresión varietal. Fruta roja y mora silvestre con especias y monte bajo. Agradables toques de madera tostada y vainilla.

Boca: Redondo y aterciopelado con buena estructura. Equilibrado y persistente.

RECOMENDACIONES

Maridaje: Carnes rojas, asadas o la brasa, platos de caza, estofados y quesos curados.

Tª Servicio: 16-18 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Variedad: Tempranillo
• Edad del viñedo: > 60 años
• Temperatura fermentación: < 28 ºC
• Tiempo de maceración: 15 días
• Tiempo de barrica: 12 meses
• Alcohol: Alc. 14,5% Vol.
• Acidez: 5,0 g/l.
• SO2 total: 102 ppm
• Azúcar: 3,4 g/l.