Description

AÑADA

La añada 2022 está caracterizada por ser una de las más cálidas y secas que se recuerdan.

El invierno cálido y seco dio paso a una primavera muy lluviosa, pero con la llegada de mayo cesaron totalmente las lluvias y comenzaron a sucederse olas de calor durante todo el verano hasta la maduración de la uva. En estas condiciones la vid ha sufrido condiciones extremas para producir una cosecha corta y de una calidad que podría clasificarse como buena.

NOTAS DE CATA

• Visual: Color cereza intenso y brillante de capa media con ribete violáceo.
• Nariz: Aroma de granada madura, grosellas y moras de zarza, junto con un toque interesante de hierbas y monte bajo con notas de laurel.
• Boca: Amplio y suave, con retronasal de frutos rojos. Equilibrado y persistente.

RECOMENDACIONES

• Maridaje: Carnes asadas a la parrilla, pasta y quesos semicurados. Perfecto para tapas.
• Tª Servicio: 14-16 ºC.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Variedad: Tempranillo
• Edad del viñedo: 15 – 30 años
• Temperatura fermentación: 25  ºC
• Tiempo de maceración: 8-10 horas
• Tiempo en barrica: Sin crianza
• Alcohol: Alc. 13,50% Vol.
• Acidez: 5,2 g/l.
• SO2 total: 64 ppm