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UNSERE WEINE

Auswahl und Lagerung

von Weinen

Auswahl

Die Art des Weines hängt von den Speisen ab, zu denen er getrunken werden soll. Die Vermählung, d. h. das Kombinieren von Speisen und Wein, beginnt mit der Unterscheidung der verschiedenen Speisearten.

Lagerung

Wein sollte ohne Tageslichteinfall gelagert und keinen Erschütterungen ausgesetzt werden. Die Temperatur sollte möglichst kühl gehalten werden, ohne abrupte Temperaturschwankungen. Rote Weine lagert man am besten bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C.

Trinktemperatur

Reserve- und Jahrgangsweine sollten mit ungefähr 16 bis 18 °C serviert werden; Weißweine und Rosés mit ca. 7 °C.