Descripción del proyecto

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NUESTROS VINOS

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Legado Muñoz

Tempranillo

Vinificación

La uva es recepcionada e inspeccionada a su entrada a la bodega. Posteriormente sufre un proceso de despalillado y estrujado. La fermentación maceración transcurre en vinificadores de acero inoxidable durante 10 días aproximadamente, controlando la temperatura a 25ºC.

Notas de cata

Vista: Limpio y brillante, color gránate de capa media con ribete violáceo.

Nariz: Aroma  de granada madura, grosellas y moras de zarza, junto con un toque interesante de hierbas y monte bajo.

Boca: Amplio y suave, con retronasal de frutos rojos. Equilibrado y persistente.

Maridaje: Carnes a la brasa o asadas, pastas y quesos no excesivamente curados. Perfecto acompañamiento para tapas y arroces.

Especificaciones técnicas

Variedades: 100% Tempranillo.

Edad del viñedo: 15-30 años.

Temperatura de fermentación: 25ºC.

Contenido en alcohol: 13,5% Vol.

Temperatura de servicio: 14-16º C.

Winemaker:  Bienvenido Muñoz Pollo.