Descripción del proyecto

cabecera_vinos4

elegir-vino-movil

NUESTROS VINOS

legado-garnacha

Legado Muñoz

Garnacha

Vinificación

Después del estrujado y despalillado de la uva, este vino sufre un proceso de maceración durante 12 días, controlando la temperatura entre 25 y 28ºC.

Crianza

Envejecido durante 3 meses en barrica de roble americano.

Notas de cata

Vista: Color cereza muy vivo con ribete violeta.

Nariz: Aroma intenso que recuerda a fresas y frambuesas, con un toque especiado (nuez moscada, pimienta…). Finas notas tostadas y cremosas del roble. Combinando de vainilla y café.

Boca: Boca carnosa, fruta y roble bien fundidos, con taninos bien pulidos. Buen peso de la fruta. Especiado.

Maridaje: Carnes a la brasa, asadas o estofadas, pastas y quesos no excesivamente curados. Perfecto acompañamiento con tapas.

Especificaciones técnicas

Variedades: Garnacha.

Edad del viñedo: 15-30 años.

Temperatura de fermentación: 25-28º C.

Barricas: Roble americano.

Tiempo en barrica: 3 meses.

Tiempo en botella: 1 mes (mínimo).

Contenido en alcohol: 13,5% Vol.

Temperatura de servicio: 16-18ºC.

Winemaker: Bienvenido Muñoz Crespo.