Descripción del proyecto

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NUESTROS VINOS

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Legado Muñoz

Chardonnay

Vinificación

La uva es vendimiada al amanecer durante la tercera semana de Agosto, con una temperatura ambiental de 14ºC.  El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable con una temperatura de 14ºC.

Notas de cata

Vista: Bonito color amarillo pajizo con reflejos dorados.

Nariz: Aroma complejo salpicado de frutas tropicales entre las que destacan la piña, el mango y el plátano, sobre un fondo de cítricos. En el fondo aparecen notas lácticas.

Boca: Resulta sabroso y expresivo, con una acidez que le da frescura y un toque retronasal suave y frutoso que persiste.

Maridaje: Vino ideal para platos de Pescado, Mariscos, Ahumados, Verduras, Foie-gras, Arroces y Cremas.

Especificaciones técnicas

Variedades: 100%  Chardonnay.

Edad del viñedo: 15-20 años.

Temperatura de fermentación: 14º C.

Contenido en alcohol: 13,50 % Vol.

Temperatura de servicio: 5ºC. – 7ºC.

Winemaker: Bienvenido Muñoz Pollo.