ir a la tienda online
Logotipo Bodegas Muñoz

Legado Muñoz

Chardonnay

Vinificación

La uva es vendimiada al amanecer durante la tercera semana de Agosto, con una temperatura ambiental de 14ºC.  El mosto obtenido fermenta con sus propias lias en depósitos de acero inoxidable con una temperatura de 15ºC.  Finalmente es clarificado y estabilizado por frío.

Notas de cata

Vista: Bello color amarillo pajizo con reflejos metálicos.

Nariz: Aroma complejo salpicado de frutas tropicales entre las que destacan la piña, el mango y el plátano, sobre un fondo de cítricos. También aparecen notas lácticas.

Boca: Resulta sabroso y expresivo, con una acidez que le da frescura y un toque retronasal suave y frutoso que persiste.

Maridaje: Vino ideal para platos de Pescado blanco, Mariscos, Pescado azul, Pescado al horno, Ahumados, Verduras, Foie-gras, Sopas, Cremas.

Especificaciones técnicas

Variedades: 100%  Chardonnay.

Edad del viñedo: 10 años.

Temperatura de fermentación: 15º C.

Contenido en alcohol: 13,50 % Vol.

Acidez total: > 3,50 g/l.

PH: 3,3 - 3,8

SO2 libre: 28

Azúcar residual: 2,0 g/l – 4,0 g/l.

Temperatura de servicio: 5ºC. – 7ºC.

Winemaker: Bienvenido Muñoz Pollo.

© 2011 Viñedos y Bodegas Muñoz. Carretera Villarrubia, 11. 45350 Noblejas (Toledo) Spain. info@bodegasmunoz.com
Mapa web - Accesibilidad - Política de privacidad - Aviso legal