ir a la tienda online
Logotipo Bodegas Muñoz

Blas Muñoz

Chardonnay

Vinifikation

Nach Ankunft der Trauben in der Kellerei werden sie in die Abbeermaschine gegeben, um die Stiele zu entfernen und die Trauben ein wenig aufzubrechen. Die anschließende Mazeration der Maische ermöglicht die Extraktion feinerer Aromen.

Es folgt die Gärung in neuen Eichfässern. Zusätzlich zu den Aromen und dem Tannin der Eiche wird der Wein durch das Reifen auf seinem Geläger bereichert, welches regelmäßig per Batonnage-Methode aufgerührt wird. Dadurch erhält man einen am Gaumen viel vollmundigeren, fettigeren Wein.

Reifung

Der Reifeprozess dauert in der Regel 6 Monate und erfolgt in stets neuen Fässern, die entsprechend häufig gewechselt werden, damit das Holzaroma den Weingeschmack nicht überwältigt.

Degustationsnotiz

Sehen: Äußerst attraktive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Brillant, reintönig und ölig.

Riechen: Äußerst gefälliges Aroma, Toastnote durch das Holz, Vanille und Butter, leicht rauchig mit floralen Noten. Ein Hauch von Zitrusfrüchten (Grapefruit), Trockenobst und weißen Früchten.

Schmecken: Feurig und fettig, vollmundig und getoastet, umschmeichelt den Gaumen, von guter Reifungsendnote. Langer Nachhall im Mund.

Vermählung: Alle Arten von Fisch- und Schalentiergerichten. Reisgerichte. Auch perfekt zu Bratengerichten, wie Lamm, Zicklein, etc.

Especificaciones técnicas

Variedades: 100% Chardonnay.

Edad del viñedo: 15 años

Barricas: 50% Roble francés – 50% Roble  americano.

Edad de las barricas: Nuevas.

Tiempo en barrica: 6 meses.

Tiempo en botella: 6 meses.

Contenido en alcohol: 14 % Vol.

Temperatura de servicio: 5º / 7º

Winemaker: Bienvenido Muñoz Pollo.

© 2011 Viñedos y Bodegas Muñoz. Carretera Villarrubia, 11. 45350 Noblejas (Toledo) Spain. info@bodegasmunoz.com
Mapa web - Accesibilidad - Política de privacidad - Aviso legal